Quais são os tipos de vegetais desidratados? Quais são os usos de vegetais desidratados

Quais são as variedades de vegetais desidratados Ao comer macarrão instantâneo em horários comuns, haverá uma bolsa de vegetais dentro. A bolsa contém vegetais desidratados, que são vegetais desidratados artificialmente, também conhecidos como vegetais secos. É conveniente reidratá -los depois de absorvê -los em água quente por alguns minutos. Existem dois tipos comuns de vegetais desidratados: 1. Anúncio de vegetais Os vegetais de anúncios, também conhecidos como vegetais secos, são referidos coletivamente como vegetais de anúncios quando os vegetais desidratados são produzidos por máquinas de secagem e desidratação. O princípio é que a umidade na superfície dos vegetais é vaporizada e difusa ao ar secando ar quente, de modo a aumentar a concentração do conteúdo na superfície dos vegetais, formam a diferença de pressão osmótica das células internas conectadas, faça A água na camada interna difusa e flui para a camada externa e mantenha a água vaporizada. Durante o processamento de vegetais de anúncios, muitas vitaminas solúveis em água e ingredientes bioativos são perdidos, e a cor dos vegetais também é propensa a escurecer, que é uma de suas principais desvantagens 2. FD vegetais Vegetais FD, também conhecidos como vegetais congelados. Os vegetais desidratados produzidos usando um secador de congelamento são coletivamente chamados de vegetais FD. O princípio de processamento dos vegetais FD é congelar rapidamente o material drenado, permitindo que a água restante no material seja convertida em gelo. Em seguida, sob condições de vácuo, as moléculas de água são diretamente sublimadas de sólido