Os grânulos de pimenta verde desidratados são um material alimentar especialmente processado. Através de uma série de técnicas de processamento, os pimentões verdes frescos são processados em grânulos para facilitar o armazenamento e o transporte. Esse método de processamento não apenas mantém os nutrientes e a cor dos pimentões verdes, mas também diminui o volume e o peso dos pimentões verdes, facilitando o armazenamento e o uso. Os grânulos de pimenta verde desidratados são adequados para vários métodos de culinária, como sopa, cozinha etc., fornecendo às pessoas uma escolha conveniente e rápida de ingredientes. A tecnologia de processamento de grânulos de pimenta verde desidratada inclui as seguintes etapas principais: seleção de material: selecione pimentão verde fresco e gordinho com carne grossa, tecido denso e fibra menos bruta. Limpeza: Remova os talos da fruta e enxágue com água corrente para remover a lama, impurezas, pesticidas e tecidos contaminados microbianos. Corte: corte as pimentas verdes em fatias, dices ou tiras de um determinado tamanho para facilitar a evaporação da água.
Branching: O tempo de branqueamento varia de acordo com o tipo de matérias -primas. O tempo de branqueamento deve ser ajustado ao ponto em que a pimenta verde é levemente macia. O excesso de blanchas levará a uma grande perda de nutrientes e uma diminuição na capacidade de reidratar.
Resfriamento: Depois que a pimenta verde disparada é retirada da panela, ela deve ser imediatamente imersa em água fria para dissipar o calor.
Secagem: Espalhe os pimentões verdes empalideídos e secos uniformemente na assadeira, controle a temperatura a 32-42 ℃ e deixe secar.
Umidade equilibrada: Coloque os pimentões verdes secos em um gabinete de madeira grande bem construído (caixa) e sele temporariamente para manter o teor de umidade do uniforme de pimentão verde seco.
Seleção: use uma peneira para remover partículas, fragmentos e impurezas quebrados no produto e, em seguida, despeje -a na mesa de colheita para escolher produtos não qualificados.
Embalagem: Geralmente embalada em caixas onduladas, a caixa é revestida com sacos de plástico e selados, 500 gramas por bolsa pequena, 50 kg por sacola grande.
Por meio desse processo de processamento, os grânulos de pimenta verde desidratados não são apenas fáceis de armazenar e transportar, mas também podem restaurar rapidamente seu sabor e nutrição originais durante o cozimento, fornecendo uma escolha conveniente e de fast food para cozinhas domésticas e a indústria de catering.
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